Asure is meer dan een gerecht — het is een traditie van delen. Op de dag van Asjura wordt in veel moslimgezinnen Asure gekookt en uitgedeeld aan buren, familie en vrienden. Een kom Asure is een daad van vrijgevigheid, en vrijgevigheid op Asjura draagt een bijzondere beloning.
Hier is het recept voor circa 40 tot 50 personen.
Ingrediënten
1 kg gepeld tarwe · 2 kg suiker · ½ kg kikkererwten · ½ kg witte bonen · ½ kg rozijnen · 1 kop rijst · 1 kop fijngesneden gedroogde vijgen · 1 kop fijngesneden gedroogde abrikozen · 3 fijngesneden appels · 1 kop walnoten · 1 kop granaatappelpitten · 1 kop hazelnoten · 1 pakje pijnboompitten · 1 pakje krenten · wat kaneel
Bereiding
Kook de tarwe de avond tevoren. Week kikkererwten, witte bonen en rozijnen een nacht. Kook ze de volgende dag apart en giet het water af. Doe alles in een grote pan en voeg water toe naar gewenste dikte. Zodra het kookt, voeg vijgen, abrikozen, appels en suiker toe. Kook tot de kleur van honing. Schep meteen in kommen en garneer met walnoten, hazelnoten, granaatappelpitten, pijnboompitten en kaneel.
Kook een grote pan, deel uit aan de buren — en vergeet onze Koranleerlingen niet.
🌙 Doneer een Asure-pakket
Op de dag van Asjura is zelfs de kleinste gift zo zwaar als de berg Uhud aan beloning. Onze moskee zamelt voedselpakketten in voor leerlingen die Koranonderwijs volgen. Draag bij en deel in de zegen van deze bijzondere dag.